Кивито е от плодовете, които имат високи нива на витамин C, както и витамини A, B1, B2, B3 и Е. То също е богато на калций, желязо и калий и отличен източник на антиоксиданти и фибри. Домашния мармалад от киви е един лесен начин да се насладите на този вкусен и изкючително полезен плод през цялата година! Приготвянето и консервиране на мармалад от киви е много по-лесно, отколкото си представяте. Необходими продукти: 1 килограм киви 1 л. вода 600 гр. захар 3-4 супена лъжица ром ¼ чаена лъчичка лимонена киселина 3-4 бр. буркани 3-4 бр. капачки за буркани Начин на приготвяне: Почистете добре узрялото киви от кората и го нарежете на малки кубчета. След това в голяма купа изсипете водата, смесете с вече нарязаното киви, варете докато плода започне да омеква, след това добавете цялото количество захар. Варете още около 5 минути, като непрекъснато разбърквате. След това отстранете съда от огъня и пасирайте с пасатор до получаването на хомогенна смес. Добавете лимонената киселина и отново разбъркайте добре. Предварително пригответе 3-4 броя буркани и 3-4 броя капачки за буркани. Измийте ги добре и подсушете. Лично аз винаги когато приготвям сладка или зимнина използвам нови капачки, като най-доволна съм от тези на Алианс-ДН ЕООД. След като бурканите са готови, внимателно налейте топлата смес, като накрая добавяте по една лъжица от рома. Запечатайте добре с бурканите, така че плътно да прилепнат. Това вкусно сладко е прекрасно допълнение към любимите палачинки, пържени филийки или домашни бухтички. За любителите на по-изтънчения вкус, препоръчвам като сос към панирани топени сиренца. Опитайте и да ви е сладко!
